这几道菜学会了,相信我,家里人一定把你捧上天!

转载 网络  2020-05-25 17:56:44  阅读 97 次 评论 0 条
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这几道菜学会了,相信我,家里人一定把你捧上天!

清炒肉末豆角开胃菜

第一步,(首先把猪肉切成肉末,然后要锅里放油,油温冒油后,再把肉倒进锅里翻炒,放入生抽后,肉变色,炒熟后,放盘备用……)

第二步(首先豆角切成丁块,即成~)

第三步(首先生桨切成碎片,蒜也切成碎片,)

这几道菜学会了,相信我,家里人一定把你捧上天!

青椒酿肉

准备材料:用料 肥瘦猪肉 500G辣椒 8个香葱 1条蒜 2瓣 食盐 1茶匙糖 半茶匙

玉米淀粉 1小勺生抽 1小勺老抽 1茶匙料酒 少许鱼露 少许鸡精 适量食用油 适量胡椒粉 少许

1、首先把将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。。

2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。 将调料和肉沫搅拌均匀。

3、辣椒洗净,去净内部的籽。。 把辣椒填满肉馅,依次酿好。

4、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下..煎至金黄色后翻面,煎至熟透..

5、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨

6、把茨汁煮开即可..辣椒装盘,淋上茨汁

小贴士

煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。

这几道菜学会了,相信我,家里人一定把你捧上天!

干煸有机花菜的做法 

准备材料:有机花菜半个 猪肉适量 洋葱1小个 青椒1个 生抽适量 糖适量 料酒适量

猪肉切片,有机花菜切成合适大小,洋葱,青椒切成长方块备用

热锅冷油放入肉片尽量将肉片的油煸出,倒入洋葱炒出香味,加入有机花菜转中火慢慢煽炒,炒至菜梗完全变软加入少许料酒翻炒几下倒入生抽和糖调味,最后放入青椒翻炒一下出锅。

小贴士

这道菜煸炒是关键,哪步都要炒到位,时间火候不够就出不来那个味,生抽直接控制咸度无需再加盐,糖可以适当多加一些。

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孜然牙签肉的做法 

用料 孜然粉 料酒 猪肉 生抽 辣椒粉 五香粉 老抽 盐 淀粉 芝麻 葱花 牙签

. 将肉洗净后切成小块,加入上述调料,充分搅拌均匀后,腌渍半小时以上入味

用事先烫过的牙签串起腌过的肉

锅内油烧热后,把肉串放入炸,炸至肉的表面稍稍变黄即可捞出控油,撒上熟芝麻、葱花开吃!

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下饭菜:素炒三丁 

制作简单,营养丰富。食材可以随意搭配,可换做土豆、藕、西葫芦等蔬菜制作。

食材主料 香菇3朵 胡萝卜1根 碗豆150g 辅料 油适量 盐适量 蚝油2大勺 生抽适量 糖适量 水淀粉适量 葱姜适量

1.胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用。

2.炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香。

3.放入香菇丁炒1分钟,

4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒。

5.待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可。

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豆芽炒粉丝的做法 

用料 豆芽 1元、粉丝 适量、干辣椒 适量、葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶、生抽或老抽、糖 、胡萝卜丝

先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝入沸水中加热六分熟,捞出倒入冷水中,顺时搅动使之不结块,捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入盐、糖、生抽炒一分钟,放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒,炒5分钟左右,放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下,出锅装盘。

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麻辣豆腐的做法

用料 豆腐一块、郫县豆瓣酱一大勺、蒜泥小半碗、盐适量、糖适量、酱油适量、青蒜适量、红尖椒3个、花椒一小把、味精适量

把豆腐切成小方块,蒜头剁成泥,青蒜切碎,辣椒切碎,把所有的食材准备好,

锅烧热,倒入食用油,下入蒜泥和红椒,花椒煸炒出香味,倒入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入小半碗水,下入豆腐

烧开调入盐适量,味精,糖,酱油大火烧至,不要用勺子过分去搅动,免得豆腐碎了,收汁盛出来,撒上青蒜就好了。

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