腊月初八吃腊八粥,教你在家自己做腊八粥,食材备齐一学就会

转载 网络  2019-12-31 14:22:13  阅读 524 次 评论 0 条

过几天就是腊月初八了,家家户户都吃腊八粥,教你在家自己做腊八粥,食材备齐一学就会!

腊月初八吃腊八粥,教你在家自己做腊八粥,食材备齐一学就会

正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

材料:

大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、红糖。

方法:

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1、准备好原材料

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2、将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右

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3、核桃去皮

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4、莲子去掉莲心

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5、大枣去核切成小块

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6、将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净

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7、加入足够多的水,大火煮开后调成中小火煮

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8、煮至粘稠加入红糖再煮两分钟,然后就可以出锅了。

小贴士

1、红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好;

2、一次性加入足够的水;

3、腊八粥的材料,是各种五谷杂粮。必不可少的米,可以选大米,也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等;

4、煮腊八粥,可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓黏稠,非常好喝。

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