遇小厨餐饮美食培训
川菜做法:10道勾魂川菜做法详解

川菜做法:10道勾魂川菜做法详解

霸王猪脸制作:1、把净猪头半只治净,入沸水锅汆水后,捞出沥水。2、把猪头放入老卤水锅中卤制2.5 小时后起锅,剞花刀, 再放入蒸箱蒸2小时,取出摆在圆盘中。3、...
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好吃的九道菜,学起来

好吃的九道菜,学起来

蟹粉黄鱼柳原料:小黄鱼300克,蟹粉80克,姜末2克。调料:生抽3克,麻油8克,胡椒粉2克,料酒5克,味精3克,盐2克,糖1克。制作:1.小黄鱼拆骨成黄鱼柳,加...
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梅菜扣肉没起虎皮?

梅菜扣肉没起虎皮?

梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,梅菜扣肉与盐焗鸡酿豆腐被称为客家三宝!现在梅菜扣肉的制作方法多种多样,但是味道始终不偏离于肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥...
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