吃西餐,每份牛排都配一个半生不熟的鸡蛋,别直接吃掉,会闹笑话

转载 网络  2021-05-24 11:02:07  阅读 442 次 评论 0 条

牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种肉类,除了营养丰富之外,口感也非常不错,大块的牛肉吃起来特别过瘾解馋。在中国牛肉会烹制成各种美味佳肴,最常见的就是五香牛肉、卤牛肉了。而在国外,会做成鲜嫩可口的牛排。

吃西餐,每份牛排都配一个半生不熟的鸡蛋,别直接吃掉,会闹笑话

牛排是西餐中最为常见的,它起源于欧洲中世纪,那个时候猪肉和羊肉是寻常百姓的食用肉,牛肉则是贵族们的高级肉类,厚厚的牛排配上胡椒粉以及香辛料,彰显出尊贵。后来随着时间推移,牛排也成为了人人都能吃得起的美食,全世界都有了它的“身影”。

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吃牛排时,通常服务员会问你要几分熟,大部分人习惯性的会说“7分熟”,因为电视上经常这样说,其实关于几分熟,具体还是要根据不同的肉质。比如菲力牛排比较嫩,三分熟最好吃,七分熟就有点硬了,而肉质相对硬朗的纽约客牛排,七分熟是最好,三分熟显得太软。

吃西餐,每份牛排都配一个半生不熟的鸡蛋,别直接吃掉,会闹笑话

有些人吃牛排喜欢全熟,这会让别人嘲笑不已,西餐大厨认为全熟的牛排不好吃,老得像皮筋,失去了牛肉的风味,也浪费了食材。其实最重要的原因就是全熟的牛排非常不好做,即便顶尖的西餐大厨都不一定能做得好,所以想吃全熟牛排,先要问大厨能不能做。

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牛排发展到至今,不管去哪里吃,貌似都差不多,标配的意大利面、西蓝花、鸡蛋等等,服务员端上桌之后,很多人便迫不及待的把鸡蛋蔬菜吃的一干二净,殊不知,这样的做法会让服务员和外国人认为你不会吃牛排,是一个“土鳖”。

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牛排里面的鸡蛋除了配色好看之外,搭配牛排更加好吃。大多数牛排里面的鸡蛋都不是全熟的,只有周围的蛋白凝固了,蛋黄还是流心的,如果直接食用的话,味道比较腥,难以下咽。正确的吃法就是将牛排切碎,然后蘸着蛋液吃,口感会更嫩更香。

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大部分中国人对于这种吃法可能还有些不习惯,你也可以将鸡蛋敲碎,然后把牛排直接盖在鸡蛋上面,利用牛排的温度,将鸡蛋慢慢煎熟,然后搭配牛排一起食用即可。

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