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砂锅红焖羊肉

2022-4-24 10:57| 发布者:Alex| 查看:603| 评论:0

胡萝卜伴羊肉,有一种清脆的口感,用砂锅烹制,上桌时热气腾腾的,足够融化你的心了。

材料:
羊肉500克,胡萝卜200克,苹果一个,姜片、葱段、蒜头、洋葱、小茴香 花椒陈皮,白芷,白蔻,干辣椒、八角,孜然各少许。
调料:
盐、味精、白醋、料酒、老抽,生抽,各适量。
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,切成小块,备用。
2、羊肉洗净切小块,投入加了半个苹果的沸水锅中焯水后捞起。
3、起锅烧油,炒香姜、葱、蒜、洋葱、干辣椒,放入羊肉翻炒数下,舀进开水,加入盐、味精、白醋、老抽调味,把豆蔻、八角、孜然装入汤袋,与另外半个苹果一起放进去,大火烧开后转小火慢炖,约半小时后把苹果捞出扔掉,再过一小时后取出汤袋,放入胡萝卜块继续炖半小时,最后注入少量芡粉勾芡即可出锅。

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